Puelles: «Para las fiestas el kilo de asado costará $20.000»
En la última semana, el precio de la carne vacuna registró aumentos hasta de un 15%, con impacto especialmente en los cortes de mayor demanda. Con las fiestas de fin de año a la vuelta de la esquina, los comerciantes no descartan nuevos ajustes al alza en los próximos días si continúan las actuales condiciones.
“El kilo de asado se está vendiendo hoy entre $15.000 y para las fiestas calculamos que estará por encima de los $20.000”, dijo a ASÍ SON LAS COSAS Ignacio Puelles, gerente de frigorífico.
El especialista en comercialización cárnica sostuvo que “hay una inflación enmascarada sobre los alimentos” y que durante el último tiempo la carne “nunca aumentó por debajo de dos puntos”.
Pese a los altos precios que implica para una familia acceder a la carne, Puelles mencionó que “la gente está dejando de comprar otras cosas para poder comer un asado los fines de semana. Se consume carne por una cuestión cultural”.
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